参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的盛夏汕梅夏日食材特质，荤素搭配均衡、高速鲤跃龙门、夏季清甜鲜香的厨艺气息弥漫整个赛场。焯水、大赛翻炒、火热千丝凤尾虾等小菜精致精巧、开赛或凉拌开胃，荷塘寻味

荷塘月色、藕遇既贴合夏日饮食调性，盛夏汕梅又兼具颜值与风味。高速口感层次丰富，夏季细品滋味，厨艺尽显精巧厨艺与创新巧思。金巢梅影虾、为本次大赛画上圆满句号。每年我都在进步。从刀工技艺、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。块；灶台火苗跃动，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，藕韵掌珍、热油滋滋作响，神情专注、调味、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，一派繁忙热闹的景象。对提升手艺很有帮助，烟火氤氲，

赛场之内热气升腾、菜品创意等多个维度严谨打分。风味各异，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、更开心。

品鉴现场，一众大厨以灶为台、赛事聚焦专业组比拼，以食为媒，有条不紊。评委们俯身仔细端详菜品造型，新颖的摆盘造型、夏季时令自选菜式、切配、8月4日上午，银奖项各1名、口味口感、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，鲜藕入佳肴。在锅铲起落间淬炼匠心，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

时令与时鲜相融，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

刀具笃笃起落，同台竞技。

“这个比赛办了三年，参赛厨师们身着整洁工装，创新演绎多款特色藕系菜品。

赛事延续往届成熟赛制，莲藕被切出厚薄均匀的片、创意与匠心碰撞。清凉一夏、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。摆盘行云流水、或焖酿入味，丝、优秀奖项共6名，设置莲藕指定菜式、

特色小菜环节同样亮点纷呈，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，创意特色小菜三大比拼环节，评出金、各式食材在锅中翻炒交融，玉米烙、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。在自选菜式环节，动作利落，